Noe å servere til barselbesøk!

Nå som vi har kommet hjem fra sykehuset, og sakte men sikkert begynner å komme oss i gjenge, vil jo gjerne kjente å kjære komme å hilse på.
Da er det jo ekstra hyggelig å ha noe å servere også. Til kveldens besøk blir det rullekake til kaffen.
Rullekake er veldig lett å lage og er veldig fort gjort å bake. Dessuten er det jo veldig godt.

Tenkte å dele oppskrifta med dere.

RULLEKAKE

4 egg
1,5 dl sukker
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
8 ss tykt syltetøy

Jeg brukte bringebærsyltetøy. Men dette er jo opp til hver enkelt hva man liker.

Kaken stekes i langpanne på 200 grader i ca 10 min.

• Forvarm stekeovn
• Legg bakepapir i en langpanne
• Finn frem en kakerist og ett rent kjøkkenhåndkle
• Hell sukker oppå håndkle
• Pisk stiv eggegdosis av egg og sukker
• Sikt hvetemel og bakepulver og rør det forsiktig inn i eggedosisen
• Hell røren i langpanna og bre den utover hele pannen
• Stek kaken midt i ovnen
• Ta ut kaken av ovnen å sett plata på kakerista
• Hvelv kaken over på håndklet og fjern matpapiret. 
• Ta på syltetøy og rull kaken sammen
• Legg kaken på ett kakefat

Kaken kan også serveres med krem til enten ved siden av eller at man smører krem sammen med syltetøyet før man ruller den sammen.

Kanskje jeg klarte å friste noen til å bake i helgen nå :)

Ha en fin kveld alle sammen!